中国乡村振兴服务网讯（王志勇）在陕南的青山绿水间，略阳县观音寺镇安华庄宛如一颗隐匿的明珠，散发着独特的魅力。这里不仅承载着深厚的历史文化底蕴，更有着令人难以忘怀的美食与丰富多样的特色产业，等待着八方来客去发现和了解它。

    历史长河中的安化庄清代道光元年（1821年），清廷出于管理川陕楚三省移民聚居区的目的，在今观音寺镇设黑河分县，隶属略阳县衙。那时，这片土地迎来了四方来客，不同地域的文化在这里碰撞交融，为安化庄的发展奠定了独特的文化基础。民国初年，依旧沿袭清制，复设分县并置县丞，在这一百多年间，黑河分县见证了无数的变迁，共历30任县丞。这里的每一寸土地都诉说着往昔的故事，每一块古老的砖石都承载着历史的记忆。

    近代红军的足迹也在这里留下了深刻的印记，红四方面军曾途经此地，现存通向安华庄的“红军路”，仿佛一条时光的纽带，将过去与现在紧紧相连。走在这条路上，仿佛能看到当年红军战士们坚定的步伐和英勇的身姿，他们的精神激励着一代又一代的安化庄人。

    安华庄的手工点心制作历史悠久，可追溯至百年前，是当地羌文化的重要载体。其配方和工艺由家族代代相传，以核桃、花生、陈皮等天然食材为主料，遵循“低糖、低脂、零添加”的健康理念，保留了传统手工制作的酥脆口感与醇香风味。每逢中秋、春节等传统节日，点心便成为当地人馈赠亲友的必备礼品，象征团圆与祝福。点心制作需经过选料、和面、推皮、包馅、压模、烘烤等数十道工序，全程手工完成。其中，柴火高温烘焙是关键环节，使点心表皮金黄酥脆，内馅层次分明。点心表面常印有“羌”“福”字样，既体现羌族文化元素，又寄托美好寓意。

 

    安华庄村通过申请略阳县非遗小吃认证，将手工点心打造为地方文化品牌。观音寺镇政府支持成立“华坤点心加工坊”，统一规范生产流程，并计划通过政策扶持扩大产业规模，推动非遗技艺的活态传承。市场拓展与品牌建设销售渠道多元化点心通过“线上+线下”模式销往北京、深圳、浙江等地，并在略阳县“中国农民丰收节”等活动中展销，成为区域特色农产品代表。2024年中秋节期间，单日销量超3万个，年产值达12万元。

安华庄冷水渔产业：生态与美味的融合

    5月28日观音寺镇安华庄村支部书记卢庆华告诉我们:“除了令人垂涎欲滴的点心，安华庄的冷水渔产业、中药材等产业也颇具规模。这里的冷水资源丰富，水质清澈，富含多种矿物质和微量元素，为冷水鱼的生长提供了得天独厚的自然条件”。走进冷水鱼养殖基地，只见一个清沏的大渔塘里，鱼儿们欢快地游动着。这里主要养殖草鱼、鲤鱼、花鲢等鱼种，这些鱼肉质鲜美、营养丰富，深受市场欢迎。

    养殖基地采用了现代化的养殖技术，通过智能化循环水养殖系统，实现了水质监测、自动化净化水体、智能化操作管理，不仅提高了养殖效率，还保证了鱼的品质和生长环境的生态平衡。当地的养殖户们热情地介绍着他们的养殖经验和心得，言语中充满了对这份事业的热爱和自豪。如今，冷水渔产业不仅为当地村民带来了可观的经济收入，还带动了周边餐饮、旅游等相关产业的发展，成为了安化庄乡村振兴的重要支柱。

安华庄的中药材产业同样蓬勃发展

    这里山清水秀，气候温和，土壤肥沃，是中药材生长的天然宝库。略阳黄精作为当地的特色中药材，更是声名远扬。2017年12月29日，略阳黄精被原国家质检总局批准实施地理标志产品保护。略阳黄精呈结节状弯柱形，单节鸡头状，肉质油润，色泽黄褐透亮，断面透明，味甜筋少，含有丰富的黄精多糖等营养成分，具有极高的药用价值。

    在安华庄，许多村民都依靠种植黄精走上了致富之路。他们熟练地掌握了黄精的种植技术，从种源选择、立地条件把控，到栽培管理、采收加工，每一个环节都严格按照标准执行，确保了黄精的品质。除了黄精，这里还种植着天麻、杜仲等多种中药材。这些中药材不仅在国内市场畅销，还远销海外，为当地经济发展做出了重要贡献。

    同时，中药材产业的发展也带动了当地的就业，许多村民在家门口就能实现就业增收，日子过得越来越红火。未来展望略阳县观音寺镇安华庄，这个充满传奇色彩的地方，正以它独特的魅力吸引着越来越多的人前来探访。这里的历史文化、美食特产、特色产业，无一不让人流连忘返。

    在未来的发展中，安化庄将继续依托自身的资源优势，不断创新发展模式，推动文化、旅游、农业等产业的乡村振兴深度融合，让这片古老的土地焕发出新的生机与活力。相信在不久的将来，安华庄将会发展成为一个更加美丽、富裕、和谐的乡村。

责编：吴一